Come fate voi per orientarvi cercando un buon ristorante in una zona che non conoscete?
Talvolta leggendo certe recensioni negative di ristoranti della mia zona che conosco ed apprezzo mi sembra di rivivere le diffamazioni di quelli che sparano a zero nei miei confronti per partito preso...(il piu delle volte senza neppure conoscermi!)
Insomma...quando si parte in una recensione sparando a zero su tutto a mio avviso si è già presentata quella che è la propria reale obiettività...ma su tutti i ristoranti trovate recensioni negative che (al pari di molte positive) traspaiono un'obiettivita' nulla, ovvero o si scrive d'amore o di odio ma pochi si limitano a descrivere con compassatezza ciò che è stata la loro impressione sui singoli piatti assaggiati LIMITANDOSI A QUELLI.
Senza parlare poi delle recensioni volutamente negative di concorrenti (che si simulano clienti) e tentano di diffamare il ristorante per tirare l'acqua al proprio mulino...
Come fate voi per scegliere un ristorante? Chiedete a qualcuno del luogo o filtrate le recensioni? O guardate dove c'è più gente?

Basta affidarsi alle guide 'autorevoli'. Non mi sono mai trovato in disaccordo con quanto scritto dal Gambero Rosso ad esempio. Le 'recensioni' fatte da ignoti e non controllabili non sono minimamente affidabili.

io son 10 anni che vado di Slow Food guide, e mi si è aperto un universo

purtroppo non ce l'ho sottomano, stasera ti mando l'elenco (spero di ricordarmene)

qui c'è un elenco delle chioccioline, che sono quei ristoranti con un quid in più rispetto a quelle semplicemente segnalate:

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viene menzionata La baita a Faenza, in provincia

cmq hanno dei parametri in base a prezzo/tipicità/qualità, non è inverosimile non trovarne

io, da parte mia, ho sempre trovato piena corrispondenza, magari talvolta non piena soddisfazione, ma è naturale questo.
mi si è aperto un universo e ha molto plasmato il mio modo di intendere la cucina, anche se devo ammettere ero già in quella direzione a livello familiare e personale.

tra l'altro, e qui mi spingo davvero oltre, potrei lanciarmi in un accostamento tra CCI e la cucina che viene sponsorizzata da Slow Food. Lo so che sto ampiamente sfondando il senso del ridicolo, però in questo slancio di sincerità lo voglio fare.

di contro, ovviamente, all' hi end- Cracco(& Company) style

insultatemi pure tranquillamente

A Ravenna città sono segnalate, non chioccioline ma segnalate:

Tradizione Dolce & Sale
Via Cassino, Ravenna


Osteria dei Battibecchi
Una piccola osteria dove si sta bene, con una cucina che spazia dai piatti dell’entroterra ravennate a qualche proposta del vicino Adriatico.

Via della Tesoreria Vecchia, 16, Ravenna

Ciao

cmq qua i link per vedere da vicino nel caso ci fosse interesse

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